Som una bodega gastronòmica. Recuperem receptes tradicionals d’arrels catalanes que preparem amb diferents tècniques i els hi donem un toc personal. Plats clàssics mediterranis que adaptem al paladar més modern utilitzant influències asiàtiques i llationamericanes per aconseguir sabors únics.
A més, a BT Can Barata trobaràs plats fets a la brasa amb aquell sabor a foc que tant ens agrada.
Desde platets com el cap i pota de l’avi Miquel fins a les costelles lacades amb salsa hoisin, que ens transporten a un altre continent. Mai ens oblidem dels orígens, de la terra; de la importància d’un bon pa amb tomàquet, del gust.
Som gent de mercat. Canviem la carta de suggeriments setmanalment per tal d’oferir receptes improvisades fetes amb producte de proximitat i de temporada. Espatlla de cabrit rostida a baixa temperatura en 12 hores o el sashimi de toro Balfegó, algues, gingebre i all-i-oli són alguns exemples de plats que pots trobar en els nostres fora de carta.
Per veure els suggeriments d’aquesta setmana us convidem a consultar les nostres RRSS:
Pels que us agrada acabar amb un gust dolç a la boca, proposem una carta dels ‘més desitjats’ que sorprèn amb postres fets a casa, com la torrija de pannetone amb crema catalana o d’altres més lleugers com el sorbet de verdures i cítrics.
Lloc web coordinat per Cooltour Communication