Menú degustació del bolet

octubre 27th, 2016 Posted by Menús 0 thoughts on “Menú degustació del bolet”

El Xef de #BodegaTomàs ha elaborat amb moltíssima il·lusió un menú especial per la setmana del 4 al 13 de novembre! Es tracta d’un menú degustació on els bolets estaran presents en cada mos :)

A més a més, si ets un entusiasta del món del vi, tens l opció d’acompanyar el menú amb un maridatge especial que li va ni que pintat! definitivament.. ENS. HO. CURREM.

#fansDelsBolets

Aperitiu

Coca d’oli amb tartar de ceps i sardineta fumada

-Ví Marqques d’Alella Allier Blanc-

Entrant

Saltejat de carxofes, camagrocs i botifarra de perol, amb ou ferrat i escalopins de foie

-Ví escumós Nansa de Pinord-

Primer

Caneló de trompetes de la mort i tòfona negra a la salsa de foie i reducció de Pedro Ximenez

-Ví Deler Jove-

Peix

Medallons de rap fresc a la salsa de garnatxa i rossinyols, sobre puré de boniato i castanyes caramel.litzades

-Ví Petites Estones Blanc-

Carn

Tataki de costella de bou gallec amb salsa teriyaki, sèsam i rovellons

-Ví Altrejo Criança-

Postres

Mousse de xocolata amb llet , interior cremós de moixernons al punt de sal i base cruixent d’avellana

-Ví dolç Pedro Ximenez  Don PX-

Menú degustació del bolet
29’85€

-Maridatge-
15’85€

Setmana del 4 al 13 de Novembre

encara no hi han comentaris :S

Deixa un comentari. Gràcies

Your email address will not be published.This is a required field!

T’interesa!

Aqui us informem de les nostres notícies i events per tal de que no te'n perdis una ;)

comentaris